I nostri alimenti surgelati

Alimenti surgelati a cuneo

Il surgelamento industriale permette di conservare i cibi sotto zero. I macchinari consentono un surgelamento ad alta velocità di raffreddamento, la cristallizzazione resta uniforme e si limitano al massimo i danni al tessuto vegetale e animale dei prodotti.

Una volta scongelato il prodotto potrà così essere estremamente simile a quello fresco come turgidità, compattezza e valori nutrizionali e organolettici.

Se la conservazione dei prodotti surgelati avviene correttamente (a - 18 gradi C)in linea teorica non hanno scadenza: sulla confezione si trova una data di scadenza pari a 15-18 mesi dal confezionamento, periodo in cui permangono inalterate le caratteristiche di qualità, colore, aroma, sapore originarie.

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